S cukrovím to nepřeháním ani letos, ale o tom už jsem psala:). Dcera ale miluje, když může cokoli tvořit a pomáhat, tak si to opravdu užila. Bavilo jí to asi hodinu a půl, já jsem stihla napéct, nafotit i natočit. Chtěla bych o letošních Vánocích udělat i video, ale ostřit na zrcadlovce je fakt adrenalin a spíš než kvalitní bude ten výsledek zajímavý:-D. Jestli vůbec bude. Ale perníčky se nám celkem povedly, myslím.
RECEPT na perníčky
Těsto:
2 vejce
140g moučkového cukru
100g másla
2-4 vrchovaté lžíce medu
400g hladké mouky (lze nahradit jemnou špaldou)
1 lžička jedlé sody
2 vrchovaté lžičky perníkového koření
2 lžičky kakaa
Rozpustíme máslo, smícháme s medem, vyšleháme s vajíčky a cukrem do pěny. Smícháme sypké přísady a po troškách za stálého míchání přidáme. Za mě to dělá robot. Hotové těsto dáme na nějakou chvíli do lednice, aby se s ním lépe pracovalo. Perníčky pro lesk nepotírám, líbí se mi matné. Je ale fakt, že na těch potřených poleva drží ještě víc.
Poleva:
1 bílek (ideálně propasírovat, ale jde to i bez toho)
pár zrníček soli (pro lepší vyšlehání bílku)
zhruba 150-200g moučkového cukru (záleží na velikosti vajíčka, konzistenci musíte poznat, já dávám opravdu hodně, aby byla poleva jako lepidlo, tvořila tuhé špičky a netekla)
1 lžička škrobu (Solamyl, nemusí být, ale poleva lépe drží, lépe schne a dobře se s ní pracuje)
trocha citronové šťávy
Právě poleva bývá kámen úrazu. Je to o zkušenosti, ale když to vychytáte, příště už poznáte, jak má vypadat. Nejdřív vyšleháme bílek s trošičkou soli. Jde to s tím lépe. Pak přidáváme (dvakrát prosátý!!) cukr se škrobem. Přidáme jen pár kapek citronové šťávy (tou můžeme v případě potřeby polevu i doředit, pokud jí uděláme moc tuhou). Poleva by měla dělat špičky. Zkuste, jestli se neroztéká. Naplníme pytlík a zdobíme. Já si ráda pytlík naplním jen trošku, aby mi padnul do dlaně. Pak se mi s tím mnohem lépe pracuje. A pytlíky mám ráda ty cukrářské, s barevným plastovým hrotem. Jde to ale i pevnějším pytlíkem s ustřiženým rohem.
Pokud ještě nemáte napečeno nebo nazdobeno, snad vám to poslouží jako inspirace. Nebo na příští rok. Snažila jsem se o to, aby ten "design" perníčků byl takový severský:)).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia0FcqsFHJurLJzK9-wT1ezRG8j1M67PTBl7Qay9grmL9J4SKit7WHOcabfEb0WBjKvSFzEyqisH9v8Ab6F2cBTdd9M-JZbg0NbaEzqy-MbBx9DPskbrO-Io06YL76MbZbJDsAuSPHlQjB/s1600/DSC_1171ubw+copy.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMfC2FUZHy1_yWGa5HUaj_uHjzU21YDTogSqyB-FXuB2KXLeA4GK1ptprh0bpHxG0mSywhy9QWnK8JrAqdKcYWn26mWqoUDu75M9927-JCbBgPG-1uXFoll4LTfXpPRPVWQsXLmJtfizBQ/s1600/DSC_1304u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNq-kdw8u4cRYlw5iTf9bpooqezF-XLX6F_VkJtHnhzB7gttMvkjsffmy3RqFp7HVBbsIaZNjOaSQxwECKss-ZMQpBTrbUFiJTEPoQHAnslOKykTd9SJYcHHnLg_0ZfFpHAf66MZ-_DmyX/s1600/DSC_1216u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGykvXlmopetxerBRae6DxYX1mKto1Jj0awL32enRRD46HB72Yrmz9jbudrPj7Jk_AO3iELoXIzUd2zzquOJQNu_85PYOBYmx3AlMFE4dFK0vcoBju7cnwiMokRKEExoCTrXYWLddFabMI/s1600/DSC_1325u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQCfBvV9S82kQz0TFYvWUBwE11j_2q5faiHIXrb8PBW9F5rKicZV8LBaLkgab-1mjaLQl6ux2GKHLhQh5Yj5fNsqevL09gxHKhNmwsfib6mJRNn78hfLqghi95pWYwF2ePvgcwYQQgdYPI/s1600/DSC_1294u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6JFVXSbPoS81yMfoxKwIhiZCHsADyiMNU-E9EHCz3rFW9nXKMbnGnseFVhgDRJe__WXpwD-pY1_2Derq5w2JuL4FQWxSVQywzRZDl57IMCXoMETgilvxIJSa9vn6PefibyYbiAPeKF_Qj/s1600/DSC_1354u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiT28d6ga33JV-J7lLE-YLS2gi5cZSi5d3WM4ayA7taA56SmXYDF9q_YkkKKzJI-afkd34m3G6O4SXQ6GTySo8T42ag0efIr4Uw8TmzQWMJ4tWX0wwO6yxLukxIjiPmld-mlPaA7TEz_5d/s1600/DSC_1363u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLmLIRPLYUzbDrBHQM12UeiwV0bcxAvrWamKo5tuP5yzkBrG1aAP7Efev0DpvSlxHndFfKwu4vH8dtmyGjQhSx9-nnX5MUITCanXdEvDvjXDm4YhYtRlq2zbvmWbdplITKx_qu75IduuIK/s1600/DSC_1422u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm-NODLfF7Ec7WQiYutZzKprkFP5s4kDiXWgXUrIQv0LjJd_7NKeghcgpkDM3WeX1MjYNhjGfdR41wtY-_T_CZTJuiGemcswrSmL5vWN24i3BwKilrSEQWRAbOvzZdDcXiu9Z49-2K-v5b/s1600/DSC_1426u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKClRFf-zJTrBdBGnet0c-nfcz78qITOLPbgSmsYAJLaLJvDtTrdwsovJxcb_yvq4yCps1kdjSL7IVFRMsm355iAb_SdlQ1WriCbngWJM5Jj6vF9m0BMydiESUhSN90VzDnHsj1_nDAbXX/s1600/DSC_1443u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTZ44TBzrVERp3PY7LOZomr0QOfXrmnSZYgH_CORswbk3HAMQCQ00rSgAsmtsFF_mUXYQp9L8NcreeEo-LKs9rd4T-tZuuQ88oZw6obyjz6Fs8iG47ydf6O1lsWbo87zX4Vm6SPn2QnPdt/s1600/DSC_1444u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_8cOFePc6OVwdRPzblq7pjYmBeHiKG6CAQ2LBv5tMiQRoC0OGXfttdzkbHZeUDCCL2u5PmCNp_ovpuU3VbMdu_4Kt7H9Ut1f5rAd8e-pBIMsOHpUeUTr3ZUmJGDbLIdTqPgZwgPYdk44x/s1600/DSC_1452u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsReNwf71JQUQ3VYG-9zeFm5ouCEzx8ZAoouzreph44D4v-mWAkPtNlmBTUoieIbent-3I-UY3wtFTmb3gb58VYTSaqgZYNTpbucVYwBwHwN829aipT_aw8O3EOkA1FftAOWWmRZrGBoBf/s1600/DSC_1460u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh003PVdR9OjGezA_i-y8170-TgcYaeTvDHVNLaCemgCDad4wOQSK5fR-WSt20FyL67NXLWsX6lD-jcIUyWIDQbrTquEHA5B7MgVe4SCPehuq_qsWwTkZBIYpLXKpEaxvgShwe7inmMwhus/s1600/DSC_1464u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHG-OE2s-0OGvoLENHnC9eTE7aaPwJkJhg3HXXJZDT9BsEaLJVC6ZmMHgIWQD0DaV96FJhHs0kfP8nJvMCMKQlwW167JBnOSBEsMoRDVch90evwpLvIdQQofYN88XqX37ZAXwysE_0h4f2/s1600/DSC_1483u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcVc6NARW0LGHojjeELqFMB8VfeOtAS0BF33Zbd2eEvLvYd64qUgNW8r2cnBN_33XJW__kPil_B1HWQrbV-bljIIlTf-kP-hMWruyk4LE91ByOVDcjdhvAIp3T_YLqzfor1KeT27StQEIh/s1600/DSC_1492u.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiocObLgWBx_2rFFjJlmFFDGRTZqjY6Yrs1Be23nvfH6KmLfTXJl_IWLVdMTpSV1a0YRn9lvunWw3w-H7fbIjV3SHg_npnXlutj7b1t4DdpBO2ltIC3luLpkR9G40cgRXzfYAF3JC_nzRoa/s1600/DSC_1233u.jpg)
U nás už hoří třetí svíčka. Pokud ještě nejste v té správné náladě, doufám, že vám k ní dopomůžu i tímto příspěvkem. Ještě nás čeká balení dárků, já jich musím ještě pár dokoupit. Čekám, až mi z
vyvolej.to dorazí vánoční přání a půjdu bojovat na poštu i s balíkem. Jinak ale obchody neobrážíme, nakupujeme převážně online a jídlo nám vozí až domů. Nakupovat s malým dítětem se nedá! Tak vám přeji, ať to máte bez stresu jako my:).
L.