Pečení a zdobení

pátek 21. prosince 2018

Dokud nám doma nevoní perníčky, tak nejsou Vánoce. Ač letos není času na rozdávání, o pečení a zdobení perníčků jsme se s dcerou nemohly ochudit. A už nám u toho asistoval i nejmenší člen, byť zatím jen audio projevem. Očekávám, že tak za dva roky už by mohl zdobit s námi:).

Slečnu hezky zabavil stromek od Tescomy, je to vážně pěkná aktivita i dekorace. Doporučuji! Nám ho dala kamarádka Svatka a udělala nám velkou radost. 
















L.

Zbývá týden

pondělí 17. prosince 2018

Do dne D zbývá už jen týden. Slečna dostala odpověď od Ježíška na svůj dopis. Byla překvapená, všem o tom vypráví a čte si ho zas a znova pořád dokola. O víkendu se dodělalo poslední cukroví a dnes jsem ještě rychle upekla oblíbený Vánoční dort. Jen jsem trochu přidala na zdobení. Byla u nás návštěva, tak jsem nám chtěla zpříjemnit holčičí odpoledne, které se protáhlo až do večeře. Na terase už čeká jedlička, manželovi začíná dovolená a já se těším na všechny ty vánoční filmy. Prosím, ať je to i letos ve zdraví a pohodě. I pro vás.




L.

Nejoblíbenější cukroví

pondělí 10. prosince 2018

Nejoblíbenějším cukrovím jsou u nás doma úlky. Mizí neskutečně rychle a já jich rovnou dělám víc. Pokaždé si říkám, že to máslo s cukrem je pořádná prasárnička, ale na Vánoce je prostě musíme mít.

Mám je ráda od malička a je to recept mojí mámy. Po zveřejnění fotky na Instagramu jsem dostala hodně žádostí, tak tady ho máte...


Těsto:
  • 100g másla
  • 100g moučkového cukru
  • 4 lžíce rumu
  • 40g kakaa
  • 320g namletých piškotů
  • celé piškoty na dno
  • trocha svařeného mléka (asi menší sklenice) 
  • moučkový cukr na vysypání formiček (ideálně ty rozevírací)

Náplň:
  • 250g másla
  • 250g moučkového cukru
  • trocha rumu
Utřeme změklé máslo s cukrem, přidáme rum, kakao a hněteme. Do hmoty následně přidáme namleté piškoty, promícháme, přidáme mléko do správné konzistence a vzniklé těsto necháme odpočinout v lednici. Pak už jen vytváříme úlky, plníme je smíchanou náplní (plníme ideálně pytlíkem) a přiklopíme piškotem. Dáme do chladu rozležet.



Liší se váš recept? A jaké je vaše nejoblíbenější cukroví?

L.

Linecké

pátek 7. prosince 2018

Nebýval to můj oblíbený druh cukroví, ale čím jsem starší, tím víc ho umím ocenit. Linecké je klasika a skoro v žádné rodině na Vánoce nechybí. Já jsem si udělala recept na míru a ten nám chutná. Důkazem je skoro snědená první várka:).

Letos jsem díky nejmladšímu taková rozlítaná, neorganizovaná, všechno dělám přerušovaně a ne úplně soustředěně. Vynechala jsem tedy váleček s folkovým vzorem, ale vůbec to nevadí, linecké je stejně nejhezčí úplně jednoduché. Slečna mi nadšeně pomáhala se slepováním a pak jsme se při focení kochaly tím krásným porcelánem s neskutečnými ilustracemi Renáty Fučíkové. Krásně to s tím lineckým ladí a ty motivy jsou pohádkové. Co na něj říkáte?



Na linecké budete potřebovat:

  • 250g másla
  • 3 žloutky (bílky si schovejte do mrazáku)
  • 450g hladké mouky (může být jemná špaldová)
  • 140g cukru moučka
  • 20g vanilkového cukru
  • Citronová kůra z 1 středně velkého bio citronu a 2 lžíce šťávy
  • kvalitní, spíš výrazný džem na slepení (používám rybízový)
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme změklé máslo a vyšleháme do pěnové hmoty. Přidáme citronovou kůru a šťávu a po částech přimícháme mouku a dobře prohněteme. Dál už postup znáte... Dejte pozor při pečení, aby moc nezhnědlo!









Porcelán Rosenthal můžete zakoupit třeba ZDE. Já neodolala - a to mám z loňska nový etažér. Ale ono se to užije, protože u nás se servíruje pořád něco. 

L.