středa 23. listopadu 2022

Kouzelné Vánoce

 V říjnu vyšla nová vánoční knížka s názvem

Kouzelné Vánoce, Sváteční inspirace z českých blogů a instagramu.



Když mi Svatka Coolinářka (iniciátorka) sdělila, že bude pokračování první vánoční knihy Krásné Vánoce, měla tu svou jiskru v očích. Tu mívá právě tehdy, když mluví o plánovaných výletech a dovolených, o dobrém jídle, nových podnicích.....nebo o Vánocích a vánočních projektech. My to obě prostě milujeme. I ten proces, když fotíme a vymýšlíme. Tohle je zkrátka potrava pro mou duši a když mi dá někdo prostor, jsem vděčná.

Takže díky Svatce a Albatrosu za příležitost.

Na co se v knížce můžete těšit? Na skvělé recepty, sladké i slané, tradiční i nové, české i zahraniční. Na nápady na tvoření s dětmi, dekorace na štědrovečerní stůl, rady ohledně stylingu, věnce a květinové aranže. Dozvíte se něco o našich tradicích a možná si osvojíte některé cizí. 

Taková knížka je perfektní dárek a nakonec i v poličce vypadá moc hezky:)). Titulce jsem propůjčila levou ruku a kousek vlasů, tak je pro mě ještě o něco víc osobní:).


Na mém instagramovém profilu právě běží soutěž o dva výtisky.








Doufám, že se bude líbit, že vám zpříjemní adventní období.
L.


pátek 11. listopadu 2022

Vánočka

Dřív se u nás doma vánočka nepekla. Na kynuté jsme si moc nepotrpěli. Ale čím jsem starší, tím víc mě baví tradice. Loni o Vánocích jsem upekla svou první. Ačkoli vypadala celkem obstojně, bylo mi jasné, že mě to bude stát ještě hodně pokusů, než budu spokojená s výsledkem. 

Toužila jsem po té vláčné, nedrobivé, nadýchané a chuťově výborné vánočce. Pletení mi šlo, ale těsto a pečení bylo kamenem úrazu. Během roku jsem jich upekla nespočet. Pokaždé jsem něco ubrala, přidala, vylepšila, aby nakonec vznikla taková, o které bych si řekla - to je ono. A ono to přišlo. Musela jsem ale pochopit, že klíčem k dokonalé vánočce je kromě správného poměru dobrých surovin hlavně jedna důležitá věc - trpělivost

Vánočka se nepřizpůsobí vašim aktivitám, nevykyne rychleji, vy si na ni musíte udělat čas a prostě čekat, až se uráčí dobře nakynout. Jak ji ošidíte, vrátí vám to. Nebude to ono a budete mít vztek. Než odfláknutou vánočku, to radši žádnou.  


O recept se s vámi ráda podělím. Doufám, že vám přijde vhod. 



Recept:

  • 400g hladké mouky
  • 150g mléka
  • 100g másla (rozpuštěné)
  • 100g cukru (z toho část může být vanilkový)
  • 100g rozinek (nakládám do rumu)
  • mandle na plátky (zhruba 30g)
  • 10g sušeného droždí (pytlík)
  • 3 žloutky (trochu bílku využijeme na potření, zbytek můžeme zamrazit)
  • citronová kůra (z chemicky neošetřeného citronu)
  • špetka soli
  • libovolné koření


Postup:

Vlažné mléko smícháme s částí mouky (100g, zbytek přidáme později), přimícháme lžičku cukru, droždí a necháme vzejít kvásek.

Zbytek surovin smícháme v míse, přidáme vzešlý kvásek, vypracujeme a necháme vykynout. Nespěcháme a ideálně neurychlujeme teplem. Vánočka chce svůj čas. 

Vykynuté těsto rozdělíme na části, libovolně upleteme a necháme podruhé kynout. Nakonec potřeme bílkem, posypeme plátky mandlí a pečeme zhruba 40 minut. Průběžně hlídáme a pokud se nám začne nahoře připékat, přikryjeme ji pečícím papírem. 


Pletení:

Co se týče způsobu pletení, já pletu z osmi pramenů. Vyhovuje mi, že je takto upletená vánočka dobře utažená a drží formu při pečení. A nemusím používat špejle. Dobrý video návod najdete v čase  6:21 ZDE u Cuketky. 


Pozn.:

Pokud chcete mít vánočku opravdu úhlednou, před pletením si kousky těsta rozdělte přesně podle váhy. 




L.

neděle 30. října 2022

Strašidelný čoko voko dort

Ještě před pár lety mi byl Halloween naprosto cizí, ale díky dětským oslavám ve školce se procpal až k nám domů. A vlastně proč ne. Navíc u nás v okolí se to v komunitě hezky drží. Domy mají výzdobu a díky fajn sousedům tu nechybí ani sešlost u kostlivců a hrobů se svařákem. 

Letos jsem upekla  strašidelný čoko voko dort s banánem a v plánu mám na zítra i podobné cupcakes. Dort jsem tentokrát promazala pařížským krémem, který dělávala moje babička Emilka. A kde jsem našla inspiraci na podobu dortu? No na Pinterestu, samozřejmě. Ten jsem musela zkusit udělat.




Korpus

Upečte podle mého klasického receptu na Dort od maminky. Aby byl ale kakaový, pozměňte množství mouky na 130g a přidejte 20g kakaa. 


Pařížský krém 

400g smetany na šlehání

180g másla

4 lžíce kvalitního holandského kakaa

150g cukru krupice

200g čokolády (může být kvalitní na vaření, ale pokud máte rádi 70%, půjde to i z ní)

V hrnci svaříme smetanu, cukr a kakao, odstavíme a následně vmícháme na kousky pokrájené máslo a nalámanou čokoládu. Necháme zcela vychladnout, ale občas promícháme. Poté dáme na několik hodin (klidně přes noc) uležet do lednice. Nakonec šlehačem vyšleháme tužší krém, který nepoteče a bude mít skvělou konzistenci na promazávání i zdobení.

Pozn.: 

S touto dávkou nazdobíte pořádný dort, případně vyjde na 24-30ks cupcakes. Pokud máte v plánu menší velikost dortu, méně promazaný nebo méně dortíků, množství si upravte. 

Do vrstev dortu jsem dala na tenké plátky nakrájený banán, díky čemuž pak dort připomínal oblíbený dort Kuba. Výborný je ale i promazaný višňovou marmeládou. Například do cupcakes jsem udělala lžičkou díru a dovnitř dala trochu té marmelády. Je to na vás. 



Ozdoba

A teď to hlavní - strašidelná ozdoba. Vyrobila jsem sněhové pusinky podle poměru bílek cukr 1:2 (100g bílku a 200g cukru moučka). Můžete si pomoci tímto videem. Pusinky jsem sušila v troubě zhruba 2 hodiny na 50°C. Strašidelné oči jsem vyrobila polevou na perníčky a vše jsem dozdobila rozehřátou čokoládou za pomoci špejle. Stačí vám opravdu jeden dílek čokolády na očička. 

Pozn.:

Horní díl korpusu jsem lehce "vydlabala" a piškotovou "drobenku" pak použila jako zdobení. I to je na vás, můžete vršek dortu nazdobit krémem nebo polevou. Pár čtenářek si všimlo, že duchové mají pusinky. To je jen hezká náhoda - vzduchová bublina. 




L.






neděle 25. září 2022

Na houbách

První podzimní den si říkal o pěknou procházku. Ještě pořád to naše okolí moc neznáme, protože jsme se poslední měsíce realizovali hlavně na zahradě. 

Vyrazila jsem tedy s dětmi do blízkého lesa na houby. Našli jsme toho málo, ale to nám úplně stačilo. Dcera je zvyklá sbírat s babičkou a dědou, ale syn na houbách ještě nikdy nebyl. Radost byla veliká a já jsem zase nadšená z fotek, protože jsem toho poslední dobou moc nenafotila. 











L.

úterý 10. května 2022

Nové místo k životu

První týdny po přestěhování se mi trochu stýskalo, to přiznávám. Nechali jsme za sebou spoustu vzpomínek. A já jsem prostě taková citlivka. Sídliště u lesa mi v mnohém vyhovovalo a pro těch několik let to bylo skvělé místo k životu. První objevování okolí s prvním dítětem pro mě představuje ty nejkrásnější zážitky. Místa, kde jsem se učila fotit... 

Náš nový domov je jen o pár kilometrů dál, prostředí je tu nádherné a je tu taková svoboda. S tím, jak jsme se rozrostli a duševně vyrostli, bylo nutné posunout se dál. A tak moc nás to tady baví.







Jak si užíváte jaro? My každý den pracujeme na zahradě a obrážíme hobby markety. 
L.




pátek 6. května 2022

Jaro v novém

Moc jsme se těšili na nový domov a já jsem si dlouhé měsíce představovala Velikonoce, které oslavíme už jinde. Ještě pořád žijeme trochu v krabicích, ale hlavní instalace proběhly už v březnu. To zabydlování nás baví. Je to jako nové nadechnutí.

Letos jsem nepekla mazanec a vajíčka byla v režii dětí. Ale moc je to zdobení bavilo. 







L.

čtvrtek 28. dubna 2022

10

 V únoru jsme oslavili desáté narozeniny naší slečny. A protože už je to opravdu tak trochu slečna, oslava už nebyla tak dětská, ale víc šik. Dostala jsem zadání rose gold elegance. Přála si hlavně makronky, cupcakes a medovník. A já musím říct, že se mi docela hodilo, že tentokrát nepeču dort. Měli jsme totiž těsně před stěhováním, takže chaos. Ale zase jsme se na oslavě konečně sešli všichni.

V posledních týdnech se v myšlenkách často vracím do těch bezstarostných let, kdy byla malá. Mělo to zvláštní kouzlo. A dala bych si to s ní znova, protože to bylo úžasné. 






L.

úterý 25. ledna 2022

Vánoce 2021

Měly to být takové provizorní Vánoce, poslední v našem bytě, období před stěhováním. 

S mužem jsme zpočátku neměli tu pravou náladu, pomalu ani na stromek. Ale nakonec se to úplně zlomilo a my jsme si ten advent užili se vším všudy. 

Když jsem v tajnosti dávala dárky pod stromeček, dotkla se mě sentimentální nálada. Máme to na tomhle místě za ty roky už tak dobře sehrané, tolik vzpomínek... Ale těšíme se na novou životní etapu.

Snad ten rok 2022 bude fajn, to bych přála nám všem.


Těšíte se letos na něco?


















L.