Zasněžené

čtvrtek 7. prosince 2017


Každé Vánoce musím přikoupit nějakou tu vánoční ozdobu. Většinou se to stane na adventních trzích, kde je nákup podtržen úžasnou atmosférou. Letos jsem to stihla ještě dřív, byť na trhy jsem se ještě nedostala. 

Koupila jsem šišky a omrzlé koule na internetu, které vyrábí družstvo ve Dvoře Králové nad Labem, kousíček od nás. Nakupuji od nich každým rokem. Koukněte na jejich eshop. Musím pochválit jejich zákaznický servis. Kamarádce jsem u nich pořídila ještě trojici kočiček, protože vlastní tři kočky, které můžete znát z mých fotek. Ona mi na oplátku koupila krásnou kouli a rampouchy, což je přesně můj styl, trochu vintage. V obchodě u nás ve městě jsem pořídila další ptáčky. Mám pro ně slabost a vůbec mi nevadí, když bude stromek plný ptáčků. Ale letos bylo třeba sehnat hlavně baletku! Baví mě představa, že se pořídí něco tématického, takže letos je pro nás ta baletka jasná. Přivezla mi ji kamarádka z Osla, ale myslím, že je to belgický Goodwill. 

Ceny českých ozdob jsou krásné, je hřích kupovat cizí. U nás doma je to trochu mix, ale ty české jednoznačně převažují. A já je každý rok vybaluji se zatajeným dechem, každou pečlivě prohlédnu a vyberu pro ni to nejlepší místo. 

Máte nějakou nejoblíbenější? Zděděnou? Darovanou?











Letos je ten advent krátký a já jsem ještě ani nezačala s cukrovím. Zato dárky čekají schované ve skříních. Nemíním se stresovat tím, co nemám a nestíhám, naopak si užívám té naší domácí pohody, protože se mému muži povedlo něco velkého a my máme zase klid. Doufám, že vy také!

L.

Vykrajovátka

sobota 2. prosince 2017


 Advent je tu a s ním zrovna velice aktuální téma - perníčky. A téma na blogu snad nejčtenější. Dotazů dostávám opravdu hodně a jsem ráda za zpětnou vazbu. V tomto příspěvku se chci podělit o jednu příjemnou inovaci. Minulé roky jsem své oblíbené motivy vyřezávala podle papírové šablony, kterou jsem si vytvořila. To byla docela otrava. 

Letos jsem poprosila prodejce Vlastní Vykrajovátko o pomoc. Vytvořili mi je na míru a nyní si je můžete koupit i vy. Vím, že byl o tyto tvary zájem. Jsou z bioplastu, vytištěné na 3D tiskárně a já jsem moc vděčná, že to vykrajování půjde letos hladce. 

Přímé odkazy najdete pod obrázky...









Samozřejmě mají v nabídce i jiná vykrajovátka. Koukněte třeba na vločky! Doufám, že vám to udělalo radost!

Mějte se krásně, hezký víkend.

L.

Adventní čtení

pondělí 27. listopadu 2017


Advent je kouzelné období, které je potřeba si užít. Vánoční svátky jsou krátké, ale ty týdny příprav mě baví. Co jsem máma, je to zase o něčem jiném. Vidím sebe jako malou, jak jsem se těšila na pečení cukroví, na sledování pohádek v babiččině ušáku, na adventní trhy, na ty moje oblíbené baňky,... A ta moje malá to má samozřejmě stejně. 

Dnes se mi zrovna dvakrát nechtělo péct perníčky, ale kromě toho, že jsem je potřebovala na focení, se na to moc těšila Ema. Byla tak natěšená, že poskakovala na místě. Bylo jich jen pár, ale ta vůně za to také stála. A jelikož nám dvěma vyšla volná neděle, udělaly jsme si i takový čajový dýchánek, to ona miluje. Vytáhly jsme všechny nové vánoční knížky, které se mi podařilo sehnat. To je taková moje vášeň. 

Loni jste mohli zaregistrovat článek o úžasné Vánoční knížce pohádek, pověstí a koled s mými oblíbenými ilustracemi. Tu mi v antikvariátu sehnala kamarádka. Úspěch má i knížka Ježíšek, koupená loni. Malým princeznám se jistě můžou líbit i Královské příběhy od Disney, které máme už dva roky.

Loni jsem ani nestihla článek o novém Louskáčkovi od Svojtky, což je naprosto překrásná knížka. Moc doporučuji a děkuji za tohle vydání. V lednu jsme s dcerou byli v Národním na baletu, takže ten příběh je u nás známý i v trochu jiném provedení (aktuální libreto se trochu liší). Knížka je plná nádherných, snových ilustrací, na které naše slečna kouká pořád dokola. 

Já jsem si udělala radost nově vydanou, úžasně ilustrovanou Vánoční koledou od Nakladatelství Petrkov. Na tu se moc těším. O loňských Vánocích jsme koukali na skvělou animovanou verzi v televizi a úplně nás překvapila odezva od tehdy ještě čtyřleté slečny. Doporučuji shlédnout! Knížka Zvířátka ve vánočním lese má moc milé ilustrace a kratičké příběhy pro menší děti. Ema už čte náročnější příběhy, ale ty obrázky se jí moc líbí a přece jsem tu knížku chtěla mít doma už jen na to prohlížení. Dárek pro Ježíška jsem stihla zatím jen prolistovat a zrovna tak Vánoční knihu příběhů od Svojtky. Na tu se také moc těšíme, má krásné obrázky. 

A obrovskou radost mi dělá už dávno rozebraná Sněhová královna, kterou jsem teď nedávno objevila po ročním marném hledání a poptávání. Ilustrace Vladyslava Yerkova jsou jako z jiného světa. Četla jsem si něco o jeho technice, je to fascinující umění. Loni jsem nakoukla alespoň do aplikace

Máte také nějaký tip? Já už se těším na to, co nového zase vyjde. 































L.

Vánoční dort

středa 15. listopadu 2017

Když jsem byla malá, maminka vždycky upekla perník, rozřízla ho a promazala rybízovým džemem. Nedávno mi došlo, že já sama jsem snad pro svou rodinu perník ještě nepekla. 

S tím, jak se blíží Vánoce a zima, jsem na něj dostala chuť. Zároveň jsem měla potřebu upéct dort, který by se hodil jak na Vánoce, tak po celé zimní období. Advent obvykle strávíme tím, že pečeme cukroví, které schováváme do krabic, aby vydrželo až na svátky. Ale jaký advent, takové Vánoce. Celé to odpočítávání bychom si měli užít ve velkém stylu, protože pak je během chvilky všechno to úsilí pryč. 

A tak tu asi budeme mít takovou novou tradici v podobě rodinného vánočního dortu. Mám ráda spojení perníku a něčeho sladkokyselého a pikantního, a tak jsem  tam zakomponovala citron a červený rybíz. Přidejte si k tomu vůni čerstvého rozmarýnu, no a nemá to chybu. Kdo nemusí citronové krémy, dá citronu méně, ale bez něj to zase nebude ono. 



A jelikož mám ráda osvědčené věci, opět jsem pekla oblíbený korpus z "Dortu od maminky", který vždy jen mírně přizpůsobím tomu, co chci zrovna vytvořit. Uberou mouku, přidám kakao, vyměním klasickou mouku za jinou a podobně. Na tomhle receptu se mi líbí to, jak je vždycky jednoduchý a "neprůstřelný". Vize je taková, aby ho prostě zvládl každý. A já myslím, že tomu tak je, alespoň podle těch ohlasů. Navíc jsou v něm samé dobré, kvalitní a základní suroviny, takže to logicky nemůže být propadák.

Korpus:
(nastavitelná forma Tescoma Delicia 10x16cm, kterou jsem nechala skoro úplně utaženou)

5 vajec
5 lžic oleje (používám řepkový)
150g cukru krupice
135g hladké mouky
10g kakaa
Vrchovatá lžička perníkového koření (asi 5g)
Špetka soli do bílků

Krém:

200g mascarpone
180ml 33% smetany ke šlehání
80g cukru krupice (neubírala bych, aby nebyl moc kyselý)
2-3 lžíce šťávy z bio citronu (podle toho, jak moc ho chcete nakyslý)
Kůra z malého bio citronu
Vanilka
+ rybízový džem 

Na ozdobu:
Rozmarýn
Červené bobulovité plody (ideálně brusinky - já použila lyofilizované, velkoplodé brusinky, tzv. klikva). 

Vyšleháme si zvlášť bílky se špetkou soli a cukrem na nejvyšší stupeň, aby byl sníh pořádně tuhý a tvořil špičky. Pak na nižší rychlost přimícháme vždy jeden žloutek a jednu lžíci oleje. Na hmotu prosejeme mouku s kořením a kakaem a ručně opatrně zapracujeme (popřekládáme), abychom nenarušili sněhovou hmotu a korpus byl správně nadýchaný. Výslednou hmotou naplníme vymazanou a vysypanou formu, kterou máme na plechu s pečícím papírem. Mřížku si posuneme tak, aby byl horní okraj formy uprostřed trouby. Opatrně vložíme do trouby předem rozpálené na 160°C a pečeme zhruba 40 minut. Pro jistotu vyzkoušíme upečení špejlí.  

Vyšleháme mascarpone se šlehačkou a cukrem. Dáváme pozor, abychom hmotu nepřešlehali. Pak přidáme citronovou šťávu, kůru, vanilku a dobře promícháme. Dáme do lednice a mezitím si prokrojíme korpus (ideálně 3x). Pak už jen promažeme a poskládáme. Vždy nejdřív vrstvička džemu (dala jsem zhruba 2 lžíce na jednu vrstvu, nešetřit!) a na to krém. 

Na závěr dort potřeme krémem podle libosti (chtěla jsem, aby byl na stranách vidět korpus) a ozdobíme čerstvým rozmarýnem a bobulkami. Pro dokonalý efekt vršek dortu pocukrujeme moučkovým cukrem, aby působil jako zasněžený. 









Dorty jsou u mě na blogu populární, což vidím podle ohlasů a návštěvnosti (díky za každou zpětnou vazbu, cením si toho). Mě tohle pečení moc baví, tak se určitě můžete těšit na další výrobky. Doufám, že tento bude mít u vás doma úspěch. Jednoduché věci prostě fungují, na to je zákon:). 

L.