Strašidelný dort

Ještě před pár lety mi byl Halloween naprosto cizí, ale díky dětským oslavám ve školce se procpal až k nám domů. A vlastně proč ne. Navíc u nás v okolí se to v komunitě hezky drží. Domy mají výzdobu a díky fajn sousedům tu nechybí ani sešlost u kostlivců a hrobů se svařákem. 

Letos jsem upekla  strašidelný čoko voko dort s banánem a v plánu mám na zítra i podobné cupcakes. Dort jsem tentokrát promazala pařížským krémem, který dělávala moje babička Emilka. A kde jsem našla inspiraci na podobu dortu? No na Pinterestu, samozřejmě. Ten jsem musela zkusit udělat.

Korpus

Upečte podle mého klasického receptu na Dort od maminky. Aby byl ale kakaový, pozměňte množství mouky na 130g a přidejte 20g kakaa. 

Pařížský krém 

400g smetany na šlehání

180g másla

4 lžíce kvalitního holandského kakaa

150g cukru krupice

200g čokolády (může být kvalitní na vaření, ale pokud máte rádi 70%, půjde to i z ní)

V hrnci svaříme smetanu, cukr a kakao, odstavíme a následně vmícháme na kousky pokrájené máslo a nalámanou čokoládu. Necháme zcela vychladnout, ale občas promícháme. Poté dáme na několik hodin (klidně přes noc) uležet do lednice. Nakonec šlehačem vyšleháme tužší krém, který nepoteče a bude mít skvělou konzistenci na promazávání i zdobení.

Pozn.: 

S touto dávkou nazdobíte pořádný dort, případně vyjde na 24-30ks cupcakes. Pokud máte v plánu menší velikost dortu, méně promazaný nebo méně dortíků, množství si upravte. 

Do vrstev dortu jsem dala na tenké plátky nakrájený banán, díky čemuž pak dort připomínal oblíbený dort Kuba. Výborný je ale i promazaný višňovou marmeládou. Například do cupcakes jsem udělala lžičkou díru a dovnitř dala trochu té marmelády. Je to na vás. 

Ozdoba

A teď to hlavní - strašidelná ozdoba. Vyrobila jsem sněhové pusinky podle poměru bílek cukr 1:2 (100g bílku a 200g cukru moučka). Můžete si pomoci tímto videem. Pusinky jsem sušila v troubě zhruba 2 hodiny na 50°C. Strašidelné oči jsem vyrobila polevou na perníčky a vše jsem dozdobila rozehřátou čokoládou za pomoci špejle. Stačí vám opravdu jeden dílek čokolády na očička. 

Pozn.:

Horní díl korpusu jsem lehce "vydlabala" a piškotovou "drobenku" pak použila jako zdobení. I to je na vás, můžete vršek dortu nazdobit krémem nebo polevou. Pár čtenářek si všimlo, že duchové mají pusinky. To je jen hezká náhoda - vzduchová bublina. 

L.

Na houbách

První podzimní den si říkal o pěknou procházku. Ještě pořád to naše okolí moc neznáme, protože jsme se poslední měsíce realizovali hlavně na zahradě. 

Vyrazila jsem tedy s dětmi do blízkého lesa na houby. Našli jsme toho málo, ale to nám úplně stačilo. Dcera je zvyklá sbírat s babičkou a dědou, ale syn na houbách ještě nikdy nebyl. Radost byla veliká a já jsem zase nadšená z fotek, protože jsem toho poslední dobou moc nenafotila. 

L.

Když milujete podzim...

 ...je potřeba toho využít. A jsou dny, které chci mít zachycené navždy. Já už totiž moc dobře vím, že díky fotkám se můžu dostat zpátky i po letech. 

Tohle byl nádherný den. Děti v sedmém nebi z objevování přírody okolo rybníka, všude listí z mých oblíbených dubů, které jsou zde od roku 1901. Ta alej je překrásná a už ji z mých fotek znáte. Rybník byl založen někdy v 15. století. Území dřív patřilo Opatovickému klášteru, ale ten byl husity vypálen a Jiří z Poděbrad pak toto místo věnoval hradeckým občanům. Rostly zde vzácné léčivé rostliny a tradují se různé pověsti o vodnících a vílách, které okouzlily i ovdovělého hajného. To místo má pořád svoje kouzlo.

Často tu fotím klienty, v podstatě od jara do zimy, ale tentokrát to bylo odpoledne jen pro nás. 

Na jaké místo chodíte rádi vy?

L.

Podzimní dekorace z dýní

 Kamarádka mi donesla malé okrasné dýně, což mi udělalo velkou radost. Už dlouho jsem chtěla vyzkoušet tyhle krásné svícny, které jsou úžasnou podzimní dekorací, ale zároveň vlastně nic nestojí. Stačí pár čajových svíček a chvilka vykrajování. 

Pro každé roční období mám krabici oblíbených dekorací, takže jsem navíc sáhla i po svícnech a lucernách, které se barevně a stylově hodí. Například lucernu se stromem Broste Barti už mám dlouhé roky a je to srdeční záležitost. Ratanovou jsem koupila v létě v Hornbachu a ta ďubkovaná je značky Clayre&Eef. Velké žaludy jsem ulovila loni na Westwingu (značka Miloo Home) a ty malé nasbíral náš nejmenší, přírodou posedlý objevitel. Po cestě alejí za tatínkem do práce mu padly do oka a já se nedivím, jsou krásné. Podnos je z HM a kupovala jsem ho kvůli nerozbitnosti. Syn si rád vše osahá:). Dcera je teď doma nemocná a vše sledovala z gauče, ale prý se mi moc povedly fotky:).

Nechte se inspirovat a užívejte podzim!

Těch fotek je až moc, já vím. Ale ono se to dobře fotí:). Dejte vědět, jestli je zkusíte taky.

L.

Svetrové počasí

Svetrové počasí je asi moje nejoblíbenější. A co se týče dětí, takový vkusný svetr z kvalitní příze je úžasně užitečný a nadčasový kousek. Jeden svetřík s copánkovým vzorem už máme asi 7 let a po dceři ho teď donáší syn. V kvalitním svetru je teplo a na fotkách vypadá dobře:)).

Tenhle hořčicový ďubkovaný z Dropsu loni pletla moje kamarádka Marcela a je to náš oblíbený kousek. A to počasí venku po něm úplně volá!

Fotky jsou z loňska, letos jsem moc podzimních zatím neudělala, ale těším se na to. Na co se těšíte vy?

L. 

 

Tak chutná hygge

Už podruhé si mě Svatka Coolinářka Vašková přizvala ke spolupráci na kuchařce. A to znamená celkem dost práce a focení v průběhu několika měsíců. Ale opět to stálo za to, protože vznikla nádherná knížka, na které mám sice jenom malý podíl v podobě portrétů, rodinných fotek a tématických předělů, ale i tak jsem na ten výsledek pyšná.

Možná se někdo ptáte po významu slova hygge, které pochází z dánštiny. Je to už nějakou dobu trend, ale chápu, že ne ke každému se dostal. Nejsem na to expert a vlastně to slovo nepoužívám, ale myslím, že hygge praktikuji. Kdybychom to slovo přeložili jako "pohodu", jistě bychom mu ubrali spoustu z jeho původního významu. Ale dejme tomu, že je to pohodový přístup k životu. Je to něco, co můžete zažít tehdy, když jste šťastní, je vám fajn. Jak toho dosáhnout? Obklopit se rodinou, přáteli, krásnými věcmi. Je to útulný domov, atmosféra, ale i dobré jídlo.  

A právě to jídlo spojuje s hygge i Svatka ve své nové kuchařce. Snad vám to přiblíží i těchto pár fotek, ale není nad to držet tu krásnou knížku v ruce.

Kuchařku "Tak chutná hygge" můžete zakoupit třeba ZDE. Doufám, že se bude líbit. 

L.