Lasagne se špenátem a ricottou

úterý 3. února 2015

Chtěla jsem vás oblažit další fotkou dortu, ale napadlo mě, že je tu jen sladké, tak abych to napravila...

Přiznávám, že ráda peču, ale vaření je pro mě většinou nutné zlo. Kdybych nevařila pro dceru, tak snad ani neobědvám. Mám ráda italská jídla a obecně zapečené těstoviny. Na rozdíl od mého muže, který těstoviny nesnáší a odmítá je sníst, což mi dost komplikuje život.  Dcera je ale vděčný strávník, umí mě pochválit a jí bez řečí to, co já:). Tohle jídlo mám zrovna moc ráda.

Inspirovala jsem se receptem od Emanuela Ridiho, ale trochu jsem si ho upravila (hlavně v přípravě špenátu). V jeho receptu jsou cannelloni, se kterými jsem to také zkoušela, ale teď jsem doma měla akorát lasagne.

Co budete potřebovat:
  • Listový špenát - já použila mražený 
  • Ricottu 200g
  • Lasagne
  • větší cibuli
  • česnek
  • vajíčko
  • máslo na vymazání pekáčku
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • parmazán
  • bešamel (máslo, mouka, mléko)


Lasagne namočím do vařící vody a když mírně změknou, aby pružily, vyndám je a dám je do studené vody.

Nakrájenou cibuli a česnek opeču na másle dozlatova, pak přidám špenát, který orestuji, osolím, opepřím, nastrouhám do něj muškátový oříšek, přidám vajíčko a nakonec smíchám s ricottou a trochou parmazánu. 

Pekáček vymažu máslem, pokládám lasagne, na to vrstvu špenátu a navrch zase vrstvu těstovin. Na těstoviny přijde vrstva bešamelu a nakonec hodně strouhaného parmazánu. Je to pak krásně křupavé.

Peču v horkovzdušné troubě na 150°C dozlatova. 




Jak si nejradši připravujete lasagne vy?


Zrovna dávám do trouby rohlíky. Zítra musím zadělat na chleby a vymyslet nějaký dezert. Přijede kamarádka s rodinou, tak už se těším, až si dáme společnou kávu:).

L.

7 komentářů

  1. Se špenátem nebo i mletým masem a rajčaty, zkoušela jsem i s lilkem...všechny jsou moc dobré. U těch masových nedělám ani bešamel, ale zaleju rýžovou smetanou...

    OdpovědětVymazat
  2. Já dělám taky se špenátem, ale ještě tu špenátovou vrstvu střídám s vrstvou rajčat s bešamelem. Vlastně už jsem je dlouho nedělala, díky za inspiraci :)

    OdpovědětVymazat
  3. Vypadá to dobře a těstoviny mám také moc ráda,určitě vyzkouším ;-)

    OdpovědětVymazat
  4. Vypadají náramně, zrovna včera jsem měla chuť na obyčejné špagety se španátem, tak situaci asi přehodnotím. Lazaně máme s dětma také moc rádi. Nevím jestli je to skutečně tak, ale lazaně prý miluje kocour Garfield, takže když je honím ke stolu na kterých jsou zrovna lazaně, tak na ně volám Garfieldi ke stolu.............. ;-).
    Velice děkuji za inspiraci Jiřina

    OdpovědětVymazat
  5. A kdyz se pouzijou cerstve testoviny, to je pak lahudka s jakoukoliv naplni.... :)

    OdpovědětVymazat
  6. můj milý taky odmítá těstoviny, hlavně špagety! ale po lazagnich by se utloukl.. nechápu :D
    a doma děláme lazagne jen s mletým masem a rajčatovou omáčkou, se špenátem to musí být lahoda :)

    OdpovědětVymazat
  7. A da se nahradit Parmazan jinym syrem? Co gouda? Parmazan nemam moc rada totiz :(
    Dekuji za radu.

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář!