Křehké citronové koláčky

pátek 27. února 2015

Hledala jsem nějaké drobné pečivo na oslavu a zaujala mě stránka Pink Piccadilly Pastries. Tina tu má všechno tak rozkošné, až bych řekla jižanské:)). 

No ale to je jedno, já mám ráda citronové pečivo, tak jsem zkusila tyto křehké koláčky. Křehké proto, protože se opravdu rozplývají na jazyku. Je v nich šlehačka. A koláčky proto, že krásně nabudou, navíc to prostě nejsou sušenky. A mně vyhovuje, že samotné těsto není moc sladké. 



V původním receptu mají vzhled velikonočních zajíčků, ale je zcela jistě jen na vás, jakou podobu jim dáte. Já jsem je ladila do toho našeho vílího konceptu.




Těsto:

2 hrnky hladké mouky
1 polévková lžíce prášku do pečiva
½ lžičky soli
3 lžíce cukru
kůra ze 2 citronů (chemicky neupravené)
110g másla
vanilka (libovolně)
3/4-1 šálek smetany (odhadem do konzistence těsta na vyválení)

Poleva:

šťáva z 1 citronu
moučkový cukr

Mouku, prášek do pečiva, sůl a cukr zamícháme robotem, přidáme kůru, máslo, promícháme a postupně přidáváme šlehačku, dokud nebude mít těsto správnou konzistenci. Na pomoučené podložce rozválíme asi na 1cm a vykrajujeme tvary, které dáváme na pečící papír. Je třeba dát je od sebe, nabudou na objemu. V původním receptu se dávají ještě na čtvrt hodinky do lednice, aby zachovaly tvar. Já to nedělala a nebyla potřeba.


Pečeme zhruba 10min na 180°C (podle trouby).


Poleva je klasická, smícháme moučkový cukr a citronovou šťávu, dokud nebude mít správnou konzistenci, což můžete zkoušet, dokud se netrefíte. Koláčky do ní namáčíme a ihned sypeme kokosem, zdobením nebo necháme jen tak.  




Tak ať chutnají!

L.


8 komentářů

  1. Vypadají moc dobře... A fotky též:-) tenhle vikend se peru s nemocí, žàdné pečení u nás nebude.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jejda, Evi! Doufám, že ses přes ten víkend trochu vykurýrovala!

      Vymazat
  2. sehr süße FOTOS,,
    von den SÜßEN KEKSEN,,,,,
    wünsche einen feinen ABEND
    liebe GRÜßE aus TIROL
    bis bald die BIRGIT

    OdpovědětVymazat
  3. Teda to zni tak uzasne a jeste lip vypada, dala bych si! Hezkou nedeli :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Šárko, děkuju moc! A je to brnkačka:).

      Vymazat
  4. Práve som ich dopiekla a sú úchvatné! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. To mě moc těší, mám je ráda a hezky vypadají!:) L.

      Vymazat

Děkuji za komentář!