Perník

Slečna si přála perník, tak jsem využila dobré nálady našeho hošíčka a dala jsem dohromady recept. Perník je hezky vláčný, plný ořechů a s marmeládou chutná báječně. Třeba se bude recept někomu hodit:).

• 2 vejce
• 120-140g cukru
• 1 lžíce medu
• 120ml oleje (řepkový)
• 240ml mléka
• 280g špaldové hladké mouky (použila jsem Pernerku, kterou dodává třeba Rohlík)
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 1-2 lžičky perníkového koření (použila jsem Sonnentor)
• 70-100g nasekaných vlašských ořechů
• Mandličky na ozdobu
• Marmeláda podle chuti na promazání

• (Případně čokoládová poleva)

Utřeme vejce s cukrem, přimícháme postupně med, olej, mléko a předem promíchané sypké ingredience. Nakonec přidáme ořechy a ozdobíme mandlemi. Vymažeme a vysypeme formu (já mám pro představu 32x20cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C (horkovzduch na 160°C), přičemž upečení zkoušíme špejlí. Upečený perník necháme vystydnout na mřížce a pak prořízneme a promažeme marmeládou.

Slečna má první školní absenci, protože má rýmu a kašel. Sama jsem překvapená a vděčná, že až téměř v prosinci, protože ve školce to jelo už od září. Pokud nejmladší dovolí, pokusíme se o nějakou vánoční aktivitu, ale já si poslední týdny nedávám žádné cíle:). Už se nám ale domů dostala nějaká vánoční nálada. Co u vás? 

L.