...je pro nás vždycky trochu slavnostní. Ne snad proto, že mám svátek, ale připomínáme si oslavy svaté Lucie a pro mě začíná ten opravdový vánoční čas. I letos jsme si stihly o tomhle svátku něco přečíst - o tom, jak to dřív bylo u nás, že chodil průvod masek a strašidelné Lucky, ale také o méně strašidelné švédské verzi, o Lucii jako nositelce světla.
Tento den spolu s dcerou obvykle něco vyrábíme. Loni jsme měly omalovánky s motivy svaté Lucie, letos jsme zkusily švédské bochánky Lussekatter (Luciiny kočičky).
Byl to takový můj ranní rychlonápad, takže mi chyběla jedna zásadní surovina, kterou je šafrán. Ale nevadí, navodily nám i tak příjemnou atmosféru a slečnu jejich tvarování ohromně bavilo.
Receptů najdete víc, dokonce i u nás. Já jsem si přeložila a upravila recept z knihy The Great Scandinavian Baking Book. Těsto bylo původně na 24 kusů, já dělala poloviční dávku. Také nemám ráda odměřování na hrnky, takže jsem si množství odvážila na gramy.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7xP8FJ3_17_7rntVht04LtzeiJgTM4TkMPEvrYpb_b4tj5nbJZTBOMEbuGt9JY7bRrFxP3cbgCSMxRhaUS1GwI-IgI53xkXh4PnU9V5cobXT7puYMoIcziyMlgewfhUvYM9GsvRnGWWI/s640/_DSC4837+copy.png)
Lussekatter (na 12 kusů)
- sáček sušeného droždí
-70ml teplé vody
-70ml vlažného mléka
-70ml vlažné smetany na šlehání
-70g rozpuštěného másla
-70g cukru
-špetka drceného šafránu, případně extrakt (já neměla)
-špetka soli
-1 vejce do těsta plus na potření
-500-550g hladké mouky
-pár rozinek na ozdobu
Postup je jako u klasického kynutého těsta s kváskem. Po uhnětení necháme zhruba dvě hodiny kynout, smotáme esíčka, ozdobíme rozinkami, necháme kynout podruhé, potřeme vejcem a pečeme dozlatova.
Jsem vděčná za každý den strávený s mojí holčičkou. Jsem vděčná za to, jak jí všechno baví, do všeho se hrne, ona je vděčná za každou minutu, kterou jí člověk věnuje. A je to skvělá pomocnice.
Užívejte...
L.
Luci, vypadaji krasne. Take si ted uzivam, kdyz syn chce pomahat s cukrovim a dokonce se mu dari:-), takze rozumim. Lucii beru spise jako dne,kdy slavi ma sestra, jine tradice ani neznam. Tak dodatecne vse nej k svatku:-). M.
OdpovědětVymazatMarcelo, děkuju:). Máš správnýho kluka!
VymazatSkvěle jste si to užily a ještě u toho dcerka hezky vypadá ;)
OdpovědětVymazatDěkuju:)). Jojo, ráda jí načinčám. Ono to vlastně ani jinak nejde, trvá na dlouhých vlasech a když je nezapletu nebo nesvážu, je jako rozára.
VymazatVypadá to dobře a máte stejný košík jen já v něm nemám pečivo ale kukuřici.pěkný den.
OdpovědětVymazatMám v něm normálně ovoce, ale vytáhla jsem ho na focení:).
Vymazat